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红烧翅尖汤米粉

红烧翅尖汤米粉的做法

2张图片

食材明细

主料

翅尖 4个
冻豆腐 1/4块
菜心 4颗
东莞米粉 50g

辅料

蒜头两瓣
姜一小块

配料

老抽一小勺
料酒一小勺
盐适量
五香粉 适量
鸡精适量

五香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧翅尖汤米粉的做法步骤

1
翅尖洗干净沥干水。冻豆腐切小块。菜心洗干净沥干水。东莞米粉泡发。蒜头拍扁。姜拍扁切两块。
2
锅放少许油，翅尖和蒜头姜一起煎一下。
3
翅尖有点焦色，倒小半勺料酒进去。
4
再倒适量的水，加半小勺老抽进去。
5
少许五香粉，盖上盖子放中火烧煮。
6
汤少了再放冻豆腐块。
7
烧煮到收汁即可。
8
锅放适量水烧开，放少许盐和鸡精进锅里，烫熟菜心。
9
再把米粉放进去煮熟。
10
菜心放碗底，煮熟的米粉放菜上，在码好红烧翅尖和冻豆腐，淋上红烧汁。
11
再浇上米粉汤就行了。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

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