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堡尔美克蛋糕

蓝胖子是小球手

堡尔美克蛋糕的做法

1张图片

“堡尔美克蛋糕，也被称为杯子蛋糕，在杯子里装入水果和打发的奶油，一口咬下去味道很赞哦～没有模具，也可以用纸杯做成纸杯蛋糕。”

食材明细

主料

低筋面粉 85g
鸡蛋 3个
细砂糖 55g
牛奶 30g
无味色拉油 30g

辅料

可可粉 10g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

堡尔美克蛋糕的做法步骤

1
准备材料，低粉和可可粉混合。油和牛奶搅拌成乳化状态备用。
2
将细砂糖分三次加入到鸡蛋中打发。
3
打发到滴落的蛋糊不易消失即可。
4
将粉类分两次筛入蛋糊中。
5
上下翻拌成为咖啡色的面糊。
6
加入牛奶和色拉油的混合液，继续上下翻拌均匀，即可。
7
随后倒入涂了少许油的堡尔美克模具中，轻震几下，震出大的气泡。
8
烤箱预热180度，中下层，上下火，20分钟。
9
添加打发好的淡奶油和水果碎味道更棒哦。

小窍门

1、面糊搅拌的时候要上下翻拌，不可划圈搅拌。
2、如果家中没有堡尔美克模具，可以用纸杯，烤出来就是纸杯蛋糕哦～但是牛奶和油分别要增加10g哦，那样口感更柔软。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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