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巧克力慕斯独家

巧克力慕斯的做法

1张图片

“巧克力的味道永远是让人抗拒不了的，喜欢的朋友做起来吧。”

食材明细

主料

戚风蛋糕 适量
奶油 250ml

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力慕斯的做法步骤

1
准备好戚风蛋糕，模具，黑巧克力隔水融化备用，吉利丁粉提前用少许水泡着然后隔水融化备用，淡奶油。
2
戚风蛋糕压出你喜欢的样子。
3
黑巧克力隔水融化，备用。
4
淡奶油加入适量白糖，准备打发。
5
奶油打发到出现清晰纹路即可。
6
融化的黑巧克力倒入淡奶油。
7
搅拌均匀。
8
缓缓倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。
9
戚风蛋糕垫底，轻轻倒入慕斯液，让它刚刚盖住第一片蛋糕片。
10
轻轻放上第二片蛋糕。
11
倒入最后的慕斯液，抹平表面，轻轻挑开气泡。放入冰箱冷藏，过夜。
12
第二天取出，用吹风脱模，表面用一点打发的奶油装饰，撒上可可粉，装饰几片杏仁片。

小窍门

暖心提示:淡奶油的糖粉是依据个人喜好，我不太喜欢特别甜的，所以就加了一点，口重的朋友可以在打发奶油时多加一点。表面装饰看个人喜欢了。

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使用的厨具：其他

所属分类：甜品高颜值下午茶

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