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家庭版：鱼香肉丝

家庭版：鱼香肉丝的做法

1张图片

“家庭版鱼香肉丝，用现有的食材模仿，制作适合自家得口味！”

食材明细

主料

里脊肉 80克
胡萝卜 半根
黑木耳 1小把
蒜苔 1把

辅料

玉米淀粉 1茶匙
生抽 3茶匙
米醋 2茶匙
白砂糖 1茶匙
老抽几滴
大葱 1段
大蒜 3粒
盐 2克
油半勺
辣酱 1茶匙

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

1
准备食材，黑木耳温水提前泡发。
2
所有的食材处理一下，如图。
3
黑木耳切丝。
4
里脊肉切丝，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米淀粉，盐1克拌匀。
5
拌匀腌制15分钟。
6
准备一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。
7
放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。
8
锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。
9
锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。
10
倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。
11
倒入黑木耳翻炒几下。
12
倒入肉丝。
13
淋入料汁翻炒均匀。
14
中火翻炒收汁即可断火。
15
出锅，味道棒棒哒！
16
搭配米饭，下饭菜！

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使用的厨具：炒锅

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