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糖醋小排

糖醋小排的做法

1张图片

“酸酸甜甜又不腻，小朋友的最爱”

食材明细

主料

小排两根

辅料

小葱适量
油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白芝麻 适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋小排的做法步骤

1
小排在开水中煮半个小时，捞出淋干水备用。汤不要扔了后面还有用哟！
2
一勺生抽，半勺老抽，两勺香醋，一勺料酒腌制煮熟的小排二十分钟。
3
热锅油至六成热，小排取出（汤汁勿扔待用）放入油中时时翻炒，至金黄色。盛出。
4
上步锅中的油和腌肉的汤加热，同时加三至四勺白糖，放入煎好的小排，翻炒片刻，加入两大汤勺刚刚煮排骨的肉汤，大火煮开。
5
小火收汁，即将出锅前加一汤勺香醋，让肉更加醋甜可口
6
出锅，撒上小葱花少许，白芝麻粒些许！一盘香气浓郁的糖醋小排就在眼前了！哈哈哈

小窍门

汁液不要收的太干，吃的时候蘸着汁吃味更美！

来自美食天下红果🍒 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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