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蛋蓉鲜鱼羮的做法

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此羮唯美可口,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效,能促进机体恢复及乳汁分泌,对婴幼儿佝偻病有预防作用。

食材明细

主料
辅料

蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤

  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:1
    1
    鱼收拾干净,沿着鱼骨剔下鱼肉。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:2
    2
    片去鱼刺。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:3
    3
    将鱼肉鱼皮朝下放在案板上,再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:4
    4
    鱼皮不要。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:5
    5
    然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油烧热,下葱段、姜片煸出香味,烹入料酒。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:7
    7
    倒入鸡汤。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:8
    8
    用漏勺将葱段、姜片捞出不要。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:9
    9
    将鱼肉丁倒入锅中。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:10
    10
    加少许盐烧开煮约1分钟。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:11
    11
    用水淀粉勾芡。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:12
    12
    并将鸡蛋打匀,慢慢淋入锅中,用勺子搅拌,使蛋液均匀的与汤汁混合。
  • 蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤:13
    13
    再放入鸡精、香油调味,即可盛出。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   羹类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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