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鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

鲢鱼头 适量
姜适量
北豆腐 适量
蒜适量

辅料

盐适量
油适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼头炖豆腐的做法步骤

1
鲢鱼鱼头处理干净。
2
鱼头剁成两半，加盐、料酒、姜丝腌制1个小时去腥。
3
用厨房纸吸去多余的水分。
4
锅中放油，下入鱼头两面煎黄。
5
放入料酒、生抽、姜蒜，一次性加足水，盖盖烧煮10分钟。
6
北豆腐切大块。
7
豆腐放入锅中，加盐调味，和鱼头同煮15分钟。
8
枸杞洗净放入烧5分钟左右。
9
盛出，汤汁奶白色，豆腐、鱼头入味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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