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皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐的做法

6张图片

“食材丰富、色彩诱人、咸鲜美味!”

食材明细

主料

松花蛋 4个
大豆腐 半块

辅料

绿杭椒 6个
小米椒 4个
香葱 l根
蒜 10克
盐少许
白糖 1勺
蚝油 2勺
海鲜酱油 2勺
香油半勺
香醋半勺
味精 3克

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
将豆腐放入蒸锅，水开后蒸三分钟。
3
将豆腐切成小块。
4
杭椒、小米椒切小段，蒜切碎。
5
将切碎的青红椒和蒜末放入小碗，另外调一小份凉拌汁:2勺蚝油，2勺海鲜酱油，1勺白糖，半勺香醋，盐少许，香油半勺，味精3克，用勺小搅拌均匀。
6
烧20克热油，倒入辣椒和蒜末碗里，榨出香味。
7
然后倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
8
先将豆腐摆入盘里。
9
然后放入皮蛋摆好，浇入拌好的料汁。
10
最后撒点香葱末即可。

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