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槐花肉包独家

不做妖精好多年

槐花肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

干面 300克（发酵成团）
槐花 200克
猪肉 300克
韭菜 50克

辅料

食盐 3克
生抽 10克
花生油 5克
鸡精 1克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

槐花肉包的做法步骤

1
槐花洗净。
2
锅烧热水。
3
放入槐花焯水，变色即可，捞出过冷水。
4
锅烧热油，放肥肉丁煸炒。
5
放食盐。
6
梅花肉切丁。
7
给炒熟的肥肉一起翻炒，翻炒的过程放生抽，炒熟。
8
槐花撰干水分。
9
放入肉丁中，翻炒均匀。
10
关火，放鸡精，搅拌均匀。
11
韭菜根部部分切末。
12
包几个包子后，放韭菜，可以开始就放，少爷不喜欢韭菜，给他包几个不放韭菜的。
13
发好的面团，揉出气泡，搓长条，分成十二个剂子，擀成包子皮。
14
包包子。
15
全部包完，剩的面团揉成馒头，放蒸锅里二次醒发。
16
包子褶皱伸开，发酵好了，大火烧开，改中火15分钟，关火后虚蒸5分钟。
17
蒸好的包子，刚开锅，热气糊了镜头。
18
装盘。
19
开吃。

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使用的厨具：蒸锅

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