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鸡宝汤的做法

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喝汤,在广东是比吃饭还重要,饭可以不吃,但是汤必须的喝。当然别误会,不是所有的汤都煲的时间长还要很贵的食材。鸡宝汤就是广东人把它当为宝,甘甜好喝营养高,价格实惠又降火,做法特简单。

食材明细

主料
辅料

鸡宝汤的做法步骤

  • 鸡宝汤的做法步骤:1
    1
    准备食材:芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗(可以用新鲜鸡胗)、生姜等食材;
  • 鸡宝汤的做法步骤:2
    2
    鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片;
  • 鸡宝汤的做法步骤:3
    3
    芥菜洗净沥干水,切段;
  • 鸡宝汤的做法步骤:4
    4
    清水煮沸,放入鸡爪飞水;
  • 鸡宝汤的做法步骤:5
    5
    把锅洗净,再次清水煮沸,放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅,中小火煲10-15分钟;
  • 鸡宝汤的做法步骤:6
    6
    加入芥菜,其中先芥菜梗煮1-2分钟,再放芥菜叶;
  • 鸡宝汤的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打入汤内,并拌均成鸡蛋花;
  • 鸡宝汤的做法步骤:8
    8
    放盐,关火,美味出锅。

小窍门

1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗;
2.购买芥菜时,选择这种小颗芥菜,大颗的芥菜不适合这种汤。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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