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土豆丝饼

土豆丝饼的做法

1张图片

“这次再来将土豆换个吃法，做成土豆丝饼，它营养丰富，易于消化吸收，不仅可以当早餐，还可以当下午茶、宵夜，一咬一口满足，你真的不想吃上一口吗？”

食材明细

主料

土豆 3-5个

辅料

色拉油 适量
面粉适量
食盐适量
鸡蛋一个
葱花适量
胡椒粉 适量
白芝麻 适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

土豆丝饼的做法步骤

1
超市或菜场购买的新鲜土豆，图片上是我买的云南高原红皮土豆。
2
将土豆削皮洗净。
3
将土豆切片。
4
改刀切丝，切得越细越好，用清水冲洗几遍除去些许淀粉再沥干水分，这样做出来的土豆丝饼会更香脆。
5
在土豆丝里依次加入适量的食盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋和葱花。
6
撒上白芝麻。
7
用筷子将所有食材搅拌均匀成糊糊。
8
不粘锅烧热倒入适量色拉油，将土豆丝糊均匀的平铺在不粘锅内，土豆丝糊不要铺太厚。
9
看到底下的面糊已经凝固后改小火继续煎。
10
三分钟后将土豆丝饼翻面再继续小火煎。
11
可以用小火两面交替着煎，直到两面都成焦黄色即可。
12
又香又脆的土豆丝饼做好了，趁热吃吧。

小窍门

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使用的厨具：不粘锅

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