准备葱末姜末蒜末。

切青椒丁洋葱丁备用。

洗净的虾爬用盐，料酒腌制入味再撒生粉在爬爬虾上，要撒匀爬爬虾炸后才会表面起酥，锅放稍多油放几腌渍好的爬爬虾煎炸，要炸透炸熟。

煎炸好捞出备用。

锅留底油。

放葱姜蒜末炒香。

再放洋葱丁，青椒丁炒香加适量盐、糖、老抽、一点醋、孜然粉、椒盐再炒匀椒盐稍微多一点。

放入煎炸好的爬爬虾搅拌均匀即可。