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蒜蓉空心菜

石头💗麻麻

蒜蓉空心菜的做法

1张图片

“春季是钙流失最严重的，所以，在这个季节就要多吃一些新鲜的绿色食品，远离不健康的东西……”

食材明细

主料

空心菜 1捆

辅料

蒜 5瓣
食用油 适量
干辣椒 2个
蚝油 1勺
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉空心菜的做法步骤

1
先把空心菜摘洗干净，控水待用。
2
控干水份后切段。
3
热锅倒入食用油，放入一部分蒜末，辣椒，不能炒糊。
4
爆香蒜末后，放入空心菜迅速翻炒，不需要炒的太烂，出锅前加入另一部分蒜末，放入蚝油，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
5
成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

小窍门

特别提示：1.蒜和辣椒不能炒糊
2.一般绿叶菜不需要炒制时间太长，会影响口感
3.最后再次加入蒜末是为了提升整道菜的口感更细腻
4.加入蚝油后就不需要再加盐了，因为绿叶菜不吃盐，蚝油本身自带咸味，再加盐会让菜品太咸

来自美食天下石头💗麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

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