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香甜茄子

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香甜茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

蒜末适量
番茄酱 2勺
白糖 1勺
盐适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香甜茄子的做法步骤

1
茄子洗净去皮。
2
把茄子切成块。
3
锅中热油。
4
茄子块粘玉米淀粉。
5
油温五成热下锅炸。
6
炸金黄色捞出，油温升高在复炸一次。
7
锅中留底油。
8
放蒜末炒香。
9
放番茄酱翻炒。
10
加点水，加入白糖。
11
加点盐，翻炒均匀。
12
下入茄子翻炒均匀。
13
出锅撒葱花即可。

小窍门

茄子粘淀粉之前，在茄子上撒点水。

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使用的厨具：炒锅

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