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凉拌手撕茄子独家

凉拌手撕茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

姜 1块
蒜瓣 3颗
小米辣 4个
葱 1颗
香菜 1颗
盐 1勺
鸡精 1勺
白糖 1小勺
生抽 2勺
醋 1勺
花椒油 2勺
红油辣子 2勺

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌手撕茄子的做法步骤

1
成品非常的下饭好吃喔。
2
茄子两根洗干净。
3
对开切段上锅蒸熟。
4
姜，蒜，葱白，小米辣切末。
5
加入两大勺生抽，两勺花椒油，两大勺红油辣子，一勺鸡精，一勺盐，一小勺白糖，一勺白醋拌匀备用。
6
蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
7
把调好的酱汁倒上去，撒上葱段和香菜。
8
拌匀装盘即可开吃。
9
很下饭。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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