菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

【春日养生菜】春笋遇冬菇

【春日养生菜】春笋遇冬菇的做法

1张图片

“跟着大厨学做菜之春日养生菜”

食材明细

主料

春笋适量
冬菇适量
姜适量
蒜适量
枸杞适量
白糖适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

春笋遇冬菇的做法步骤

1
冬菇提前用水洗净泡发。
2
捞出挤干水分，泡冬菇的水留着备用。
3
将泡发好的冬菇放入四五成热的油锅中炸干至金黄色。
4
春笋取上半截切滚刀块。
5
先放在加了盐和白糖的热水中浸泡，加速去除草酸。
6
再将春笋焯水两次去涩提香，捞出放在碗中。
7
锅中放油，下入姜蒜煸香。
8
放入生抽、一点老抽、白胡椒粉、盐提色调味，再加热水烧开后放入香菇烧制。
9
加春笋烧煮。
10
放入枸杞同煮5分钟。
11
加水淀粉勾薄芡。
12
鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜