1.有很多人，做现磨豆浆，不知如何处理过滤的豆渣，或调和了也不好吃就浪费了。
2.做豆渣冰激凌的原材料，最好用生豆做的现磨豆浆。
3.因其做现磨豆浆，豆浆机煮熟豆浆同时，生豆渣也熟，只是没煮太狠，所以内部保留较多豆香味。
4.而熟豆现磨豆浆，先煮熟，再放豆浆机加工，煮的时候就豆味部分失去，所以豆渣豆味会稍弱。
5.这种熟豆现磨豆浆，一般商家常用，因其他们的熟豆现磨豆浆不会滤渣，熟豆先已煮软，所以不怕粗糙。但这款现磨不适合做饮料，更像是奶昔类的饱腹加餐品。6.所以做豆浆饮料，还是用生豆现磨豆浆，滤渣饮汁，也可用原始法的生豆磨浆和生豆粉浸泡滤生浆汁煮豆浆。生豆粉浸泡滤汁煮豆浆，其滤汁后的生豆渣可蒸烤熟后做冰激凌产品，也可炒熟后做豆糕。
7.豆渣做这款甜品饮品，豆浆做其他产品饮品，生豆现磨豆浆中的豆渣煮制时间不长，略粗糙，不柔和。
8.所以豆渣还要放蒸汽中蒸10分钟，使其变软变柔和。取出放在烤箱中，120度，加工5-8分钟，为了脱去豆渣中多余水分使其不会太散。
9.蒸和烤步骤都要有，为了再次加工变得更熟软，只是蒸，水分会偏多，太散。只是烤，水分偏少，口感太干。