客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
腊肉炒土豆片的做法

  4张图片

大连的亲家去广西巴马旅游带回来的腊肉,又大老远从大连带到哈尔滨给我们品尝,这份情谊真是没齿难忘。亲家是个非常热爱美食的人,走到哪里都会寻找当地的特色美味,人家不仅千里迢迢带腊肉回来,而且还跟当地人学会了做腊肉的方法,非常认真的教我们怎么做腊肉才好吃,这一步一步的学下来才发现,原来这么多年的腊肉做法都错了,快来看看,您做对了吗?

食材明细

主料
辅料

腊肉炒土豆片的做法步骤

  • 腊肉炒土豆片的做法步骤:1
    1
    备齐材料,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净。
  • 腊肉炒土豆片的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的水烧开;下入腊肉煮5-10分钟,视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉,切片。这是最关键的一步,不能省略。煮的过程可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍,其次是水煮还能去掉腊肉过多的盐分。第三是腊肉很硬,很难切,水煮后皮质变软,这样既干净又好切。
  • 腊肉炒土豆片的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净切片,冷水浸泡5分钟后捞出控净水分,胡萝卜、青椒切菱形块,蒜切片。
  • 腊肉炒土豆片的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片、土豆片翻炒。
  • 腊肉炒土豆片的做法步骤:5
    5
    加入青椒翻炒,最后加入腊肉片翻炒。
  • 腊肉炒土豆片的做法步骤:6
    6
    加入少许生抽调味,口重的可以加点盐,因为腊肉挺咸的,我没加盐。
  • 腊肉炒土豆片的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

腊肉炒土豆片的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map