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腊肉炒瓢儿白
巧妞
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食材明细
主料
腊肉
180g
辅料
瓢儿白
300g
蒜头
两瓣
干辣椒
4个
配料
鸡精
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
腊肉炒瓢儿白的做法步骤
1
腊肉洗一下,放小锅里煮到水滚即可关火。
2
上海青不要菜叶,菜梗洗干净,大块的撕成小块。腊肉切薄片。蒜头拍扁切碎。干辣椒掰段。
3
锅放少许油,把肥腊肉炒出油。
4
再把蒜碎和干辣椒炒香。
5
把腊肉放进去炒。
6
再放瓢儿白炒断青,放少许鸡精炒匀即可出锅。
小窍门
腊肉煮一下容易切,如果是老腊肉煮一下还能去掉表面的尘。
腊肉本身咸味就很重,炒菜基本不用放盐了,口味重的放少许盐即可。
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