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酱香葱花饼

酱香葱花饼的做法

1张图片

“偶尔来份味道浓郁的饼，刺激下味觉神经也挺好。自己做的简单卫生，大人小孩都爱吃😄。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

葱三根
白芝麻 一把
蚝油适量
生抽适量
白糖 2勺
芝麻油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

酱香葱花饼的做法步骤

1
高筋面粉按照用餐人数多少取适量。
2
在面粉里加入适量白糖，我是加了一勺。用纯净水和面，水量多少大家自己看情况，一点点的加，不然容易太稀哦。太稀的话就再加面粉揉。
3
面团揉好静置半小时醒发，以不沾手为宜。
4
待面粉醒发期间，切好葱花。用生抽，耗油，白糖一勺，白芝麻，调好酱汁备用。
5
将葱白放进酱汁调匀。
6
面团醒发好了，用擀面杖擀成薄薄的面皮。我是一分为二，小点平底锅里好操作点。
7
平底锅淋入少许芝麻油烧热，放入面饼，两面煎稍许焦。注意一定要用小火。
8
两面都煎好后，刷上酱汁，撒上葱花。稍微烙下然后翻面，反面再刷一层，两面都刷，更入味。稍微烙下就可以起锅了。
9
切块装盘。开吃咯。

小窍门

1、擀面皮的时候，要撒些面粉铺下面，不然容易粘。
2、为了更原汁原味，没有加鸡精等调料。
3、放生抽就够了，不要加老抽，不然太咸。

来自美食天下肥东施的作品

使用的厨具：平底锅

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