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原味曲奇首发

原味曲奇的做法

2张图片

“方子来自薄灰的原味曲奇。
喜好烘焙，但是经常做的还是蛋糕和面包，饼干却很少做，总是感觉高油高糖而且干干的，不是很爱。”

食材明细

主料

低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
黄油 120g

辅料

糖粉 80g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

原味曲奇的做法步骤

1
原材料：黄油糖粉低筋面粉鸡蛋。
2
鸡蛋打散。
3
黄油室温软化后用打蛋器打至顺滑。
4
加入糖粉。
5
充分打发至颜色变浅，体积变大，纹路清晰。
6
分次加入蛋液，每次都要打至融合。
7
筛入低筋面粉。
8
拌匀，避免出筋。
9
裱花嘴装入裱花袋中。
10
装入裱花袋中。
11
曲奇挤花。
12
放入烤箱180度，18分钟左右。

小窍门

1、蛋液一定要分次加入，而且每次都要打至完全融合以后再继续加。
2、烤箱温度根据自己烤箱调整，饼干变色就可以了。

来自美食天下飘零星的作品

使用的厨具：电烤箱

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