1.柠檬汁一定不能省略。除了可以增加风味之外，还能让草莓果酱的颜色更加晶莹剔透。
2.冰糖的量可以按照草莓的甜度调节，但不建议减少太多，糖可以起到防腐的作用。
3.煮果酱时候冒出来的泡沫一定要舀出来，不然做好的果酱很容易坏。
4.瓶子一定要高温消毒，装果酱之后倒扣可以形成一个真空的状态。
5.果酱需要冷藏保存，吃的时候一定要用干净的勺子舀。
6.果酱没开封大约可以冷藏保存3个月，主要看你冰箱的环境。开封后尽快吃完。
7.方子的量可以装3个180ml的果酱瓶。