太阳谷去皮鸡大胸取一块洗净，用厨房纸吸一下水分。

切条再切丁装碗中(大小由己，个人建议别太大)，加适量盐，白糖，白胡椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉。～用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。

用手抓匀，腌制两小时以上(我放冰箱里了)。

准备三个小碗，其中一个把鸡蛋打散，一个装淀粉，一个装面包糠。

将腌制好的鸡粒先放淀粉碗中滚一圈，用筷子夹起抖一下。

放入鸡蛋液中浸泡一下，筷子夹起，让蛋液不流淌下来。

再放面包糠中让鸡粒均匀裹上一层面包糠。

逐一裹好放餐盘中。

起油锅，烧至七成热，一块一块下鸡粒，先大火炸一会再转中小火。

炸至表面金黄色即可捞出。

油再烧热10秒，倒入全部鸡粒复炸一下。

捞出控油。

每一粒都是劲辣香酥，一口一粒好过瘾。

超级下午茶好了！

一起来吃吧！