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磷虾南瓜蒸蛋首发

磷虾南瓜蒸蛋的做法

2张图片

“用南瓜皮做盅，用来蒸蛋，加点磷虾肉，简直太好吃了。细腻滑嫩、鲜香美味。老少皆宜，特别适合宝宝吃，鸡蛋里散发出淡淡的南瓜果味，磷虾肉淡淡鲜甜，鸡蛋的嫩滑。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
磷虾 50克
南瓜 1个

辅料

盐 1克
姜粉少许
生抽适量
油少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

磷虾南瓜蒸蛋的做法步骤

1
准备好鸡蛋、磷虾肉、南瓜等食材。
2
虾仁室温解冻，稍微清洗一下，放盐、生抽、油、姜粉拌均腌制。
3
南瓜在五分之一处切开，用勺子挖出南瓜肉。
4
鸡蛋去壳，用筷子调均，加少许温水继续顺时针调均。
5
调均好蛋液、腌制好的磷虾肉倒入挖好的南瓜盅里，并盖上南瓜盖子，不要太满，会溢出。
6
清水煮沸，放入蒸锅中；南瓜盅可以垫上一个碗，这样取出的时候就不会太烫，易取出。
7
改为中小火，蒸煮时间6-8分钟即可，蒸熟取出。香浓顺滑，鲜甜可口。

小窍门

1、南瓜的大的需要2-3个鸡蛋。
2、磷虾肉很干净，稍微冲洗一下即可。
3、蒸蛋的火要用中小火，大火鸡蛋会变老。

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使用的厨具：煮锅

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