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酱香牛肉

酱香牛肉的做法

4张图片

“这是炒料版的酱香牛肉，色不是那么深，但是香鲜味十足，朋友们喜欢可以试一下。”

食材明细

主料

牛腱子 1500克

辅料

香菇酱 2茶匙
生抽半碗
老抽 2茶匙
辣椒适量
八角适量
蒜头适量

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酱香牛肉的做法步骤

1
备好所用食材。
2
小锅里加少许油将辣椒，生姜，蒜，八角，洗净下锅，煸炒出香。
3
将牛腱子用清水多次泡洗至干净。
4
然后再下锅冷水焯洗一下备用。
5
在卤汤里加入香菇酱一并炒至出味。
6
然后将炒好的卤料下煮锅里面。
7
再将焯好的牛腱子下锅。
8
用生抽酱油料酒来调个味。
9
再将焯好的牛腱子下锅煮制1小时就可以。
10
煮好之后不要着急出锅，要以让牛肉在锅里继续入味一下。想吃的时候再拿出来切片。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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