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虾仁肠粉

虾仁肠粉的做法

1张图片

“虾仁肠粉。”

食材明细

主料

大米 100g
大虾 4只

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量
水 150ml

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

虾仁肠粉的做法步骤

1
大米加水泡2小时，虾去头去皮去虾线，放胡椒粉、盐、料酒腌制。
2
泡好的大米和水一起倒入破壁机里，打成米浆。
3
打好的米浆。
4
虾再放点葱丝和姜丝。
5
平盘抹油。
6
倒入米浆。
7
上蒸锅蒸一分钟。
8
冷却下，摆上虾。
9
卷起。
10
切半，淋上蒸鱼豉油，上蒸锅蒸4分钟。
11
出锅。
12
虾头和虾皮也没有浪费，做了椒盐虾头，酥酥脆脆。

来自美食天下 Sunny2691 的作品

使用的厨具：蒸锅

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