菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条家常菜午餐晚餐

炸酱面独家

炸酱面的做法

2张图片

“今来一款：家庭版的炸酱面！每一口都超级满足，肉香裹着酱香，搭配劲道爽滑的面条，美味极了！儿子吃了美美一大碗😁😁知乎过瘾！”

食材明细

主料

手擀面 适量
猪肉适量
炸酱面专用酱 半袋
黄豆酱 两大勺
葱适量
香菇适量
料酒适量
姜适量

辅料

油适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
生抽适量
糖适量
醋适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
所需食材准备就绪。
2
酱料备用。
3
肉洗净剁成颗粒状。
4
葱姜，香菇改刀备用。
5
热锅倒入油，八成热爆香葱姜，油量一定足哦。
6
带入肉末翻炒均匀。
7
带入香菇碎。
8
翻炒至肉末变色。
9
加入少许料酒去腥，专用酱半袋，黄豆酱两勺，五香粉适量，翻炒均匀。
10
加入辣椒粉，糖，生抽继续翻炒。
11
加少许水大火烧开小火慢炖。
12
炒酱料一定不能糊锅底，影响口感，水蒸发差不多，酱料表面有油吸出，大约25分钟左右，不停的翻炒。
13
酱香以弥漫开来，炸酱面好吃不好吃，就看着一口酱呢。
14
配菜手擀面配用，锅中坐水。
15
面煮好盛出，天热可过凉开水。
16
一碗色香味俱全的炸酱面完美呈现。
17
来，吃面，再来一瓣蒜，美哉。
18
成品图。

小窍门

1、炒制酱料一定不能炒过和糊锅，影响口感哦！
2、酱料盐足够，无需多加！当然因各自口味决定！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

炸酱面的更多做法

你可能还喜欢

面条家常菜午餐