美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
热菜
家常菜
黑胡椒香煎杏鲍菇
雨山慕美
3张图片
食材明细
主料
杏鲍菇
1-2根
辅料
小葱
适量
小米椒
1个
蒜瓣
3个
黑胡椒
适量
蒸鱼豉油
1匙
油
2匙
清淡
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黑胡椒香煎杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇,葱,蒜,小辣椒,黑胡椒,蒸鱼豉油准备好,没有蒸鱼豉油的话可以用生抽代替。
2
杏鲍菇切片7-8毫米厚,切片之后的杏鲍菇单面交叉刮刀,这里下刀要请一点不要切断哦。
3
盘中倒入适量蒸鱼豉油,没有蒸鱼豉油的就用生抽代替。在撒上少量黑胡椒粉拌匀,切好的杏鲍菇均匀的沾上汤汁,放在一边。
4
葱蒜小米椒切小段,蒜切碎。不爱吃辣的可以少放或不放辣椒。
5
冷锅下油,放入切好的葱蒜辣椒轻微炒一下。
6
将杏鲍菇均匀的码上,开中小火慢慢煎,这个时候杏鲍菇会析出水分,所以做菜过程中不需要加水。
7
如果觉得淡的话可以加入少量的盐或者生抽,等杏鲍菇析出来的水分烧干,两面微焦就可以出锅啦,这个时候的口感是最好的。
8
最后撒上新鲜的小葱末,搞定~
小窍门
煎的时候不要用大火,容易焦。杏鲍菇选择直的比较好切,女生的话一根就够了,再配个汤正好~杏鲍菇是不吸油的,出锅的时候油基本就留在锅里了,口感Q弹咸香,也比较清淡。
来自 美食天下
雨山慕美
的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
热菜
家常菜
番茄炖牛腩
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
茄子青椒炒肉片
清水淡竹
排骨焖鲍鱼
_蒍鉨变乖々
椒盐虾球
豆腐焖牛肉
大葱烧豆腐
腐竹木耳蒸鸡
丝瓜炒鸡蛋
荷叶蒸鸡
大葱烧鸡腿
茄汁荷包蛋
虾仁豆腐
热门专题
更多
酥皮月饼
自制红豆沙
老北京炸酱面
蒜苗炒鸡蛋
笋干红烧肉
香酥虾
紫薯松糕
圣诞糖霜饼干
自制樱桃酱
椰蓉花朵面包
家常鲫鱼
山药紫薯糕
烤苹果
清炒西葫芦
彩虹慕斯
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map