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“田螺的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，尤其是维生素A的含量特别高每100克田螺就含有130个国际单位的维生素A，是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然的动物性保健食品。它的肉非常丰腴细腻，吃起来味道鲜美，有“盘中明珠”的美誉。田螺的做法有很多种，蒸、炒、煲、烤，样样都好吃，这道剁椒田螺酿肉有着螺肉的鲜美和猪肉的脂香，吃起来香辣过瘾而大受我们家的喜爱。”