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蒜泥龙虾

蒜泥龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

龙虾一千克

辅料

大蒜一个
生姜小块
大葱一节
八角适量
香叶适量
桂皮适量
豆瓣酱 适量
生抽 2勺
盐 1勺
料酒 2勺
花椒适量
长青椒 100克

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜泥龙虾的做法步骤

1
买回来的龙虾放入盆里用清水冲洗3遍，再在盆里在放一勺盐和少许醋加清水融化后放入龙虾（这样可以快速吐出泥沙）20分钟后清洗干净去除虾肠和内脏。
2
用刷子洗净腹部。
3
把头斜角剪下，用剪刀挑出内脏。
4
去除虾肠。
5
大蒜一个剁碎（不是独蒜哦！忘拍照了）大葱切段，长青椒切小节。
6
锅中油周围冒烟，放入蒜泥大葱生姜香料炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出色泽，放入龙虾翻炒均匀，待龙虾变色加入青椒，一勺盐翻炒均匀。
7
锅中放一小碗水盖上锅盖，水开后改中火闷煮10分钟。
8
放入一勺料酒，2勺生抽起锅。

来自美食天下紫荆完美的作品

使用的厨具：炒锅

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