客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小菜 家常菜
冷冻保存香椿的做法

  3张图片

香椿,季节性鲜明,过季不候,想吃又不能在正值上市季节吃个不停,最好的方法就是冷冻保存,延长食用期。

食材明细

主料
辅料

冷冻保存香椿的做法步骤

  • 冷冻保存香椿的做法步骤:1
    1
    亲戚从山东快递过来的香椿,用保温箱和冰袋邮寄来的,收到时香椿还很新鲜,也特别干净,我没有去掉老根,直接水洗了两次。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:2
    2
    锅里坐水烧开,先把根部放进沸水里烫十来秒,再把香椿全部浸入水中。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:3
    3
    烫至香椿全部变色,颜色翠绿。经过汆烫,可以去掉大部分亚硝酸盐。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:4
    4
    烫好的香椿过凉水,水越凉越好。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:5
    5
    捞出攥干水分,捋顺后分成小份。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:6
    6
    取一份,放进保鲜袋。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:7
    7
    尽量排尽里面的空气,然后把保鲜袋卷起来,包裹好香椿。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:8
    8
    依次包裹好余下的香椿。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:9
    9
    再把包裹好的香椿放进大一些的保鲜袋,并列码放好。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:10
    10
    卷好,入冰箱冷冻保存即可。
  • 冷冻保存香椿的做法步骤:11
    11
    吃时取出一袋,解冻即可,煎蛋或是拌食豆腐都很美味。这是我冷冻一周后取出解冻的香椿。

小窍门

用这样的方法可以保存其他季节性蔬菜,比如荠菜、婆婆丁、刺老芽、大叶芹等过季不候的野菜。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map