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排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤的做法

6张图片

“马上就要进入夏季了，这个季节让人特别的烦躁，做一道冬瓜排骨汤，口味

鲜，汤清宜人、清热消暑，冬瓜还有清热解毒、利湿化滞、降脂降压等功效

，对于这个季节真的是太适合了”

食材明细

主料

冬瓜 200克
排骨 200克

辅料

葱 10克
胡萝卜 20克
盐 2小匙
味精 1小匙

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

排骨冬瓜汤的做法步骤

1
准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。
2
电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热。
3
葱段放入锅内炒香。
4
沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。
5
翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水。
6
盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜。
7
加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。
8
这个过程要常看看锅底有没有糊。
9
改成中火，加入适量的盐。
10
继续煲大概二十分钟就可以出锅了。

小窍门

如果喜欢煮的特别熟的那种，就要增加时间
冬瓜体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！

来自美食天下徐京辉- 的作品

使用的厨具：电磁炉、汤锅

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