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快速葱花发面烙饼

美食诱惑馋猫

快速葱花发面烙饼的做法

4张图片

“本款蓬松柔软、香喷喷的发面烙饼，食材简单，操作快速，不擀面，不揉面，咸、甜由人，辅料也可随意添加、更换。”

食材明细

主料

面粉 500克
牛奶 600克
酵母 5克

辅料

葱花 10根
盐 1小勺
食用油 20克
鸡蛋 1个
十三香 半小勺

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

快速葱花发面烙饼的做法步骤

1
将葱花洗净、切碎。
2
除葱花外，将所有食材搅拌均匀成较稠的面糊。
3
置温暖处发酵至二倍大。
4
面糊表面放些葱花，不用搅拌。
5
取一平底锅，刷一层薄油，直接倒一半面糊到锅里，表面再撒些葱花。
6
盖上盖子，小火烙、焖。
7
当面糊发起、饼面凝结时，翻面。
8
烙至二面微黄即可。以同样方式烙好第二块面饼。
9
切块。
10
蓬松柔软。

小窍门

要用小火、盖上盖子烙，大火易造成烙饼表面已焦而中间还没熟的现象。

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使用的厨具：平底锅

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