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红烧酱茄子独家

香飘我家厨房

红烧酱茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 3个
猪肉 250g

辅料

青椒 1个
甜面酱 一匙
生抽一匙
十三香 一匙
鸡精一匙
油一匙
盐一匙

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧酱茄子的做法步骤

1
准备好的食材。
2
猪肉切块，瘦肉和肥肉分开。葱姜切好，青椒切丝。
3
茄子切块，放盆中过一遍凉水。
4
炒锅烧热加油，把肥肉先炒出油。
5
再加瘦肉丝。翻炒均匀到熟。
6
加入葱姜爆香，然后再加甜面酱，翻炒均匀。
7
放入过水的茄子块，继续翻炒。
8
待炒出水份，汤汁不太多时再加一小勺水，中火炖到汁基本收干，这是茄子非常色软了，加入调料翻炒均匀。
9
最后加青椒丝，翻炒一下出锅。
10
软软的，滑滑的，一道美味的酱茄子做好了。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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