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鱼香肉丝独家

鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

猪里脊 300g
胡萝卜 半根
干木耳 5g
黄瓜半根
豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺（腌肉）
料酒 1勺
酱油 1勺（腌肉）
胡椒粉 0.5勺
葱适量
蒜适量

辅料

酱油 1勺
蚝油 1勺
米醋 1勺
白糖 1勺
淀粉 0.5勺
清水 3勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊切成丝，放入淀粉、酱油、料酒、胡椒粉。
2
搅拌均匀，腌渍10分钟。
3
木耳泡发和胡萝卜、黄瓜一起切成丝，葱蒜切末。
4
锅中倒入少许油，放入肉丝煸炒变色。
5
盛出备用。
6
将辅料中所有材料混合搅拌成调料汁备用。
7
令起锅倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油。
8
放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻。
9
放入肉丝翻炒均匀。
10
倒入调好的汁和黄瓜丝翻炒均匀即可。
11
盛出装盘，咸香适口，非常下饭。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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