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蛋包西红柿的做法

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西红柿炒蛋作为一道经典的家常菜,大家一定都不陌生,而且一定不止一次吃过这道菜。
蛋包西红柿以一种别样的烹饪方式来重新诠释“西红柿炒蛋”,口味上差别不是特别大,但是视觉上却能给人带来新奇的感受。

食材明细

主料
辅料

蛋包西红柿的做法步骤

  • 蛋包西红柿的做法步骤:1
    1
    准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:2
    2
    洋葱洗净切碎备用。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:3
    3
    西红柿用热水烫一下,去皮去籽,切小丁分成两份备用
  • 蛋包西红柿的做法步骤:4
    4
    热锅放油,放入洋葱翻炒。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:5
    5
    加入一份西红柿翻炒,加盐。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:6
    6
    炒至熟加适量酱油调味盛出。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:7
    7
    另起锅,放入适量水煮沸,加入剩余的西红柿小火慢熬。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:8
    8
    熬成番茄酱,加盐、少量糖调味,盛出备用。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒搅打均匀。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:10
    10
    另起锅,放少量油,倒入蛋液。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:11
    11
    把炒好的西红柿放在蛋饼中。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:12
    12
    再把蛋饼对折起来,把边沿压实。
  • 蛋包西红柿的做法步骤:13
    13
    小火慢慢煎至两面金黄,出锅装盘,放上做好的番茄酱即可食用。

小窍门

鸡蛋很快会凝固,所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄,趁蛋液未完全凝固时两边对折,这样两边才能很好的粘连在一起。
来自 美食天下 小羊小小 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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