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菜盒子

菜盒子的做法

2张图片

“传统的菜盒子都是韭菜、鸡蛋和其它原料，但我家人都不爱吃韭菜，我把菜盒子的馅换成了猪肉、胡萝卜和葱！
用饺子皮把馅锁好，一煎所有香味都包含在里面，吃起来外酥，脆脆的，里面很香，吃了还想吃！”

食材明细

主料

饺子皮 250g
猪肉 300g
胡萝卜 200g
葱两根

辅料

酱油适量
胡椒粉 适量
姜适量
蒜头适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

菜盒子的做法步骤

1
自己种的胡萝卜，样子有点丑哈，现成的饺子皮，新鲜五花肉。
2
材料洗干净切小块，猪肉也切小块。猪肉放酱油和胡椒粉搅拌均匀。
3
把猪肉放入绞肉机。
4
按下七秒即可，十秒就烂成泥了。喜欢颗粒感的可以用刀手工剁。
5
我家老人孩子吃，我打得比较烂。
6
胡萝卜也同样用碎肉机碎几秒。
7
把打碎的原材放一盘里。
8
打入一个鸡蛋，用筷子顺方向搅拌两分钟。
9
放少许盐和香油调味！
10
把馅放饺子皮中间，然后盖上一片饺子皮。
11
用手捏住两层饺子皮边缘，外里折，锁边。
12
依次反复操作，很快做好一盘。
13
油热后放入菜盒子，小火慢煎
14
煎一会儿就该给菜盒子翻翻身了。
15
反复给菜盒子翻身，慢慢加油，把里面猪肉煎熟。
16
煎一次大概四分钟，好了，又香又脆。
17
成品。
18
还可以做成其他形状，比如饺子形。

小窍门

1、油一边煎一边添加，看到油少了再加，太多饺子皮容易起泡。
2、一定要小火慢煎，保证里面肉熟透。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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