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彩虹蛋糕(8寸)的做法

  4张图片

婆婆过生日,做了一个彩虹蛋糕。首先说我的方子不太甜,喜欢稍甜点的,蛋糕可以多加20克糖。本来想用果蔬粉或者果蔬汁来做,觉得更健康一些。但是考虑到每一层蛋糕都是不同的蔬菜或水果的味道,好奇怪,并且这样做也特别麻烦。所以最终决定用色素,买了惠尔通色素的基础色,分别是红、黄、蓝、咖啡色。所以剩下的三个颜色靠自己调了。

食材明细

主料
辅料

彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤

  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:1
    1
    食材的量是2份8寸戚风蛋糕的量,可以做8片。当然只用7片,多出来的那片,如果你饿了,可以自己吃掉。准备好食材先做一个戚风蛋糕,这款基础蛋糕就不详细说了,可以看我之前发的戚风蛋糕的菜谱。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:2
    2
    将每一份戚风蛋糕糊分成4份,每份约128克。由于调色时会过度搅拌,以及放置时间长导致消泡,所以放了泡打粉。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:3
    3
    我只买了4个基础色。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:4
    4
    红色。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:5
    5
    黄色。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:6
    6
    蓝色。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:7
    7
    咖啡色。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:8
    8
    绿色,用蓝色+黄色调出来的。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:9
    9
    紫色,红色+蓝色调出来的。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:10
    10
    橙色,红色+黄色调出来的。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:11
    11
    这个颜色呢,是红,黄,蓝,咖啡色都放了些,瞎调的。不过7片蛋糕够了,所以这个用不到,我开始玩了。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:12
    12
    烤箱预热后,180度烤10~12分钟。烤好后倒扣放置不烫手即可脱模。烤好的蛋糕片下面垫油纸,两片蛋糕用油纸隔开。我家只有一个烤箱,一个8寸模具,只能一片片的来,所以放了泡打粉。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:13
    13
    淡奶油加糖打发,糖的比例约占淡奶油的10分之一。一片蛋糕抹一层淡奶油开始装裱。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:14
    14
    开始抹面,侧面可以用裱花袋一圈圈的挤上奶油,觉得这个方法更容易抹平。我蛋糕可能放的有点不齐,上面那片红色的怎么都遮不住。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:15
    15
    我还在上面写了“生日快乐”,写的有点丑哦。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:16
    16
    就做好啦。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:17
    17
    切开的样子。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:18
    18
    装盘。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤:20
    20
    装蛋糕盒,随手拍了一张。
来自 美食天下 爱生活的朵拉 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 甜品   生日  

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