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香辣小龙虾独家

香辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 1000g

辅料

洋葱半个
青椒 2个
生姜 1块
蒜头适量
花椒适量
红辣椒 2个
香菜适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
胡椒粉 适量
糖适量
盐适量
香料适量
啤酒 2罐

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
准备好所有配料。
2
小龙虾用水浸泡，刷洗干净。
3
锅烧热放油，把花椒和辣椒放进去炸出香味然后捞出剩油。
4
把蒜末和生姜块倒进去煸炒出香味。
5
然后放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6
倒入洗干净的龙虾炒匀。
7
放入洋葱和青椒炒下。
8
倒入啤酒。
9
再放白糖、生抽、盐和胡椒粉，大火煮开，转中火焖煮15分钟的样子。
10
煮至剩至少一半汤汁关火，让龙虾浸泡一会儿。
11
汤汁中浸泡过的龙虾更入味。

小窍门

龙虾一定要洗干净，虾线等吃的时候再剥去，这样虾肉才不会散。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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