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自制肠仔包

彩虹早餐记

自制肠仔包的做法

3张图片

“喜欢有内涵的面包，加了火腿肠看着过瘾，吃起来更过瘾。香香的，很适合当早饭哦。”

食材明细

主料

辅料

食盐 2克
白糖 30克
黄油 20克
香葱适量
沙拉酱 适量
罗勒碎 适量

葱香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

自制肠仔包的做法步骤

1
准备好所有食材；
2
将除黄油外的所有主面团材料倒入揉面机中；
3
开始机器揉面15分钟；
4
15分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全扩展阶段；
5
揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发；
6
1个小时后，醒发至两倍大；
7
取出发酵好的面团揉匀排气；
8
揉成长条；
9
分成6个小剂子；
10
分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
11
取一个松弛好的面团擀成长方形，并压薄长底边；
12
从上到下卷起；
13
并捏紧封口；
14
慢慢搓成均匀的长条状；
15
将两头捏合到一起成圆环状；
16
将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘中；然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。
17
鸡蛋打散；
18
葱花切碎；
19
准备好香肠；
20
醒发好后，将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去）；
21
在面团表面均匀的刷一层蛋液；
22
撒上葱花；
23
再挤适量沙拉酱；
24
最后撒一点罗勒碎，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟；
25
出炉晾凉后密封保存即可；
26
带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，有木有诱惑到你呢？

小窍门

1.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。

来自美食天下彩虹早餐记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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