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“刚开始做蛋糕一直沒有摸透其中的要点，总是有不足之处，慢慢下来才沒有被气疯😂😂此菜谱将步骤都详细列出来了，文字也简单化，不会看着感觉太复杂。”
食材明细
电饭锅蛋糕的做法步骤
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6
用蛋抽一字型或Z字型来回将面粉拌均匀，不可转圈搅拌，翻拌好的面糊备用。
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打至有纹路加入剩下三分之一的糖（有时候犯懒就一次性加入了😂）。
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蛋白的打发是蛋糕的关键，打发好的蛋白盆子倒扣不会掉落也就离成功不远了。
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12
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，不可划圈搅拌以免消泡，像炒菜一样从下往上翻就对了。
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13
再加入三分之一蛋白霜翻拌均匀（还是切记不可划圈）。
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电饭锅胆抹上少许油，倒入翻拌好的蛋糕糊，轻震几下，震出气泡。
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小窍门
1、容器必须干净，无油无水，蛋清中不可有一点点蛋黄。
2、蛋白打发的程度是蛋糕成品的关键。
3、蛋黄筛入低筋面粉的時候切忌不要转圈搅拌。
4、蛋黄糊加入蛋白霜不可转圈搅拌（記得第一次做蛋糕的時候是直接用打蛋器来打的😂）。
使用的厨具：电饭煲
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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