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浇汁蚝油小鲍独家

浇汁蚝油小鲍的做法

3张图片

食材明细

主料

小鲍鱼 约600克

辅料

蚝油 2勺
海鲜酱油 少许
葱段适量
姜片适量
鸡粉少许
清水适量
水淀粉 适量
朝天椒 3个

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

浇汁蚝油小鲍的做法步骤

1
新鲜小鲍鱼清洗干净。
2
葱切段，姜切片，辣椒冲洗一下。
3
锅里注油烧热，爆香葱姜辣椒。
4
加入蚝油，多加点，大约2大勺，再加少许海鲜酱油，小火炒匀。
5
加入小半碗清水。
6
加点鸡粉。
7
大火烧开后下鲍鱼。
8
中火焖烧三四分钟。
9
鲍鱼盛出装盘。
10
用少许水淀粉把锅里剩余汤汁勾芡。
11
待汤汁浓稠明亮，浇在鲍鱼上即可。

小窍门

蚝油加的多，又加了一点海鲜酱油，咸度够了，我没加盐

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：海鲜中式宴请午餐晚餐

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