青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。

葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。

热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。

盛出炒香的肉片备用。

盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。

加入适量的盐调味儿。

放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。

最后加入适量的蚝油。

再次翻炒均匀即可关火。