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KFC鲜虾鸡蛋卷

KFC鲜虾鸡蛋卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
蛋适量
西红柿 适量
虾仁适量

辅料

番茄酱 适量

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

鲜虾鸡蛋卷的做法步骤

1
所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。
2
用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
3
在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。
4
醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。
5
取两个小剂子，揉圆按扁。
6
两个表面都刷上橄榄油。
7
上下叠在一起
8
擀成面皮，尽量擀得薄薄的。
9
平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火
10
表面起泡了，给它翻个身。
11
正反面多翻几下。
12
烙好的面皮，很容易撕开来的。
13
另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。
14
锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。
15
放入西红柿丁、盐、番茄酱。
16
再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
17
面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
18
成品，比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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