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日式水果寿司の酪梨卷寿司

日式水果寿司の酪梨卷寿司的做法

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食材明细

主料

热饭适量
出前一丁 适量
酪梨适量

辅料

浅草海苔片 适量

配料

海苔酱 适量
日本寿司醋 适量

其他口味
调味工艺
廿分钟耗时
简单难度

酪梨卷寿司的做法步骤

1
将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）
2
在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭。
3
轻压醋饭（不要压烂，但是要让饭粒基本粘在一起）。
4
加入酪梨丝。
5
加入海苔酱，铺上剥皮辣椒。
6
将出前一丁面饼拿出压碎（不要压成末，需要脆口的口感）。
7
撒上压碎的出前一丁碎粒。
8
在面碎上覆盖醋饭至模具9分满，把保鲜膜从容器中拉起，确认食材被包覆完整，用保鲜膜包覆整个饭卷。
9
放入模具中将模具上层盖起。
10
按压成型。
11
取出压好的饭卷。
12
将两片海苔并排放，把饭卷摆置海苔中心处。
13
将食材按照饭卷形状卷起。
14
利用些许饭粒在海苔尾端做粘结即可一条切6份食用。
15
摆上漆盘。（日本寿司一般摆盘都是用漆盘）

小窍门

酪梨可用水蜜桃或者芒果代替，但是最好就在寿司醋中加入水果醋。
同样口感的酸度才可以使食物的口味保持一致。
切寿司时刀口要锋利，速度要快，切的利落才能让寿司切口平整。

来自美食天下靓女厨房的作品

所属分类：寿司

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