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铜锣烧独家

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铜锣烧的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 120g

辅料

盐 1g
白糖 35g
牛奶 120g
黄油 10g
豆沙馅 适量

甜香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
两个蛋黄加1克盐。
2
加25克白糖。
3
打制顺滑如图。
4
加入120克牛奶。
5
加入120克低粉。
6
打成没有颗粒的糊。
7
加入10克融化好的黄油。
8
搅拌均匀备用。
9
蛋清中加入10克白糖。
10
打发制提起打蛋器有小尖角即可。
11
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12
锅中刷油。
13
倒入面糊摊成薄饼，有气泡时翻面。
14
翻面煎十秒钟就可以。
15
抹上豆沙在盖上一个饼就可以了。
16
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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