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番茄牛腩

爱生活的馋猫

番茄牛腩的做法

1张图片

“每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。”

食材明细

主料

番茄 4个
牛腩 600克
姜片 4片
大蒜 2颗
酱油 20克

辅料

蚝油 20克
牛至叶 2克
黑胡椒 3克
盐适量
料酒 2勺

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
2
捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。
3
接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
4
倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。
5
倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
6
转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟。
7
最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟。
8
出锅。

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电磁炉、砂锅、煮锅

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