菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

干煸麻辣小鱼独家

干煸麻辣小鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小鱼 250g
黑豆子 20g

辅料

生姜一块
大蒜 3个
花椒适量
干辣椒 若干
食盐适量
料酒 2勺
食醋 2勺
胡椒粉 一勺
生抽一勺
香葱适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸麻辣小鱼的做法步骤

1
备好食材.食材有刁子鱼半斤，花椒，干辣椒，葱姜蒜，黑豆子各适量。
2
生姜切丝。
3
切好葱花。
4
大蒜切蒜蓉。
5
干辣椒切圈。
6
刁子鱼加料酒，盐，生姜抓匀，腌制2小时左右。
7
小碗里加料酒，醋，生抽，酱油，胡椒粉各适量。
8
腌制好的小鱼，沥干水分，待用。
9
锅里放油，油温要烧高一些，否则粘锅，放入沥干水分的小鱼，两面煎黄，煎外焦里嫩。煎好后捞起备用。
10
锅内下油，放入姜，蒜，花椒，干辣椒炒至出香，再放入黑豆子。
11
放入小叼子鱼，倒入碗中调好的酱水。
12
.翻炒均匀，装入盘中，撒入葱花即可。

来自美食天下萱萱熠熠的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐