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香椿芽鸡蛋羹独家

香飘我家厨房

香椿芽鸡蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

香椿芽 一把
鸡蛋三个

辅料

盐一匙

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿芽鸡蛋羹的做法步骤

1
洗净的香椿芽。
2
切碎。
3
放料理机加一勺水打成汁。
4
打好的汁。
5
绿皮鸡蛋三个。
6
打进碗中调均匀。。
7
香椿汁倒进鸡蛋液中，加一小匙盐调均匀。
8
蒸锅加水上篦子放入调好的鸡蛋液，盖锅盖蒸10分钟。
9
蒸好的蛋羹。
10
上面盖盘子，然后倒扣过来。
11
切自己喜欢的形状。
12
装盘。
13
中间放点蒜苔，再挤上点甜面酱，很开胃。嫩嫩的，滑滑的，香香的。

小窍门

蒸蛋的时间不易过长，要不鸡蛋容易蒸老，不嫩滑了。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜

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