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丝瓜油面筋独家

蓝胖子是小球手

丝瓜油面筋的做法

1张图片

“丝瓜味道鲜美，且有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效，是春夏必备菜品。”

食材明细

主料

丝瓜 400g
油面筋 5个

辅料

葱花适量
姜末适量
蒜头 3瓣
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜油面筋的做法步骤

1
准备材料丝瓜切滚刀块，蒜切碎，葱姜切末。
2
锅热倒油，放入葱姜蒜煸香。
3
倒入丝瓜，翻炒均匀。
4
翻炒一分钟后，倒入适量的开水（有高汤自然更鲜美）。
5
放入油面筋翻炒均匀，焖两分钟。
6
油面筋变软，加入盐，蚝油。翻拌均匀。
7
再倒入少许开水，再焖一分钟让油面筋吸收汤汁，翻匀即可。
8
装盘，清淡鲜美。

小窍门

丝瓜本鲜，有了葱姜蒜做底味，盐蚝油稍作调味就很鲜美。全程中火。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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